دراسة: النساء النباتيات أكثر عرضة للكسور
أظهرت دراسة حديثة أُجريت على عدد من النساء النباتيات، أنهن أكثر عرضة لكسور العظام، مع التقدم في العمر، على عكس من يتناولن اللحوم باستمرار.
وحلل الباحثون سجلات الصحة والنظام الغذائي لأكثر من 26000 امرأة، ووجدوا أنه خلال فترة 22 عامًا تقريبًا، كانت النباتيات أكثر عرضة لكسر الورك بنسبة الثلث مقارنة بمن يأكلن اللحوم بانتظام.
النساء النباتيات أكثر عرضة للكسور
وأسباب الخطر الأكبر غير واضحة، لكن الباحثين يشكون في أن بعض النباتيات قد لا يحصلن على المغذيات الكافية لصحة جيدة للعظام والعضلات، مما يجعلهن عرضة للسقوط والكسور.
ومن جهته، وجه الدكتور جيمس ويبستر، الباحث في جامعة ليدز رسالة للنباتيات مفاداها: عدم التخلي عن نظامك الغذائي، لأنه صحي لأشياء أخرى وصديق للبيئة، ولكن احرصي على التخطيط جيدًا ولا تفوتي العناصر الغذائية التي تستبعدينها عندما لا تأكلين اللحوم.
وغالبًا ما تُعتبر النظم الغذائية النباتية أكثر صحة من الأنظمة الغذائية المحتوية على اللحوم، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، لكن الدراسة المنشورة في مجلة BMC Medicine تسلط الضوء على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن بغض النظر عن ما يأكله الناس.
قال ويبستر: من المحتمل أن النباتيين، لسبب أو لآخر، وربما بسبب تناول كميات أقل من العناصر الغذائية المهمة، لديهم عظام أضعف وكتلة عضلية أقل وكلاهما يجعل الناس عرضة لكسورالعظام.
وأكد أن حوالي 90٪ من كسور العظام مرتبطة بكبار السن، الذين يميلون إلى أن يكونوا أكثر ضعفًا وأضعف في العظام، لكن الكسور يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى مزيد من الضعف، مما يزيد من خطر المزيد من السقوط والضعف.
النباتيون أكثر عرضة لإنقاص الوزن
ويعتقد الباحثون أن النباتيين هم أكثر عرضة لانقاص الوزن من الذين يتناولون اللحوم، وأنه بالإضافة إلى ضعف العظام والعضلات قد يكون لديهم أيضًا دهون أقل، والتي يمكن أن تكون بمثابة وسادة عند سقوط الناس.
وبالنظر إلى النتائج، قال ويبستر إن النباتيين قد يرغبون في التفكير في تناول الحبوب المدعمة بالحديد المضاف وB12 لصحة العظام، وللتأكد من حصولهم على ما يكفي من البروتين، من خلال الأطعمة مثل المكسرات والبقوليات والفاصوليا.
واعتمد الباحثون على بيانات من الدراسة الجماعية للمرأة في المملكة المتحدة، والتي تتعقب النساء بمرور الوقت لتقييم الروابط بين النظام الغذائي والصحة.
وكشفت سجلات 26318 امرأة تتراوح أعمارهن بين 35 و69 عامًا أن 822، أو 3 ٪، تعرضهن لكسور في الورك في فترة 22 عامًا تقريبًا، وحوالي 28٪ من النساء كن نباتيات.
وقارن الباحثون معدل كسور العظام لدى النباتيين، الذين يأكلون الأسماك ولكن لا يأكلون اللحوم، وبين الذين يتناولون اللحوم في بعض الأحيان والذين يتعاطون اللحوم بشكل متكرر، وبين من يأكلون اللحوم خمس مرات على الأقل في الأسبوع.
الرجال والنساء النباتيون يعانون من ضعف في صحة العظام
وقال ويبستر إن هناك حاجة إلى مزيد من العمل لمعرفة ما إذا كان الرجال النباتيون معرضون بشكل مماثل لخطر الإصابة بكسور الورك، مشيرا إلى أن الرجال والنساء النباتيين يعانون من ضعف في صحة العظام في المتوسط مقارنة بأكل اللحوم، وخطر الإصابة بكسر في الورك لدى النباتيين الذكور لا يزال غير واضح.
ويعد تناول كميات أقل من اللحوم، أحد أهم التغييرات في نمط الحياة التي يمكن أن يقوم بها الناس لتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
ووجد بحث من جامعة ليدز العام الماضي، أن الأنظمة الغذائية غير النباتية تسببت في انبعاثات أكثر بنسبة 59٪ من الأنظمة النباتية.
وفي عام 2020 وجد الدكتور تامي تونج كبير علماء الأوبئة الغذائية وآخرون في جامعة أكسفورد، أنه مقارنة بأكل اللحوم فإن النباتيين لديهم خطر أكبر بنسبة 25٪ للإصابة بكسور الورك، مع وجود خطر مرتفع حتى بالنسبة للنباتيين في سن 31 ٪.
وكان لدى النباتيين في دراسة ليدز مؤشر كتلة جسم أقل من أولئك الذين يتناولون اللحوم بانتظام، وانخفاض تناول البروتين وانخفاض تناول فيتامين د، كلها عوامل خطر محتملة لكسر الورك، وفقا للدراسة.
ويجب أن يولي النباتيون اهتمامًا خاصًا للحفاظ على وزن صحي للجسم، والتأكد من حصولهم على كمية كافية من البروتين والمواد المغذية الأخرى المهمة لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د.
