دراسة: الإفراط في تناول البروتين يرتبط بزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين

كشفت الأبحاث الحديثة التي أجرتها كلية الطب بجامعة بيتسبرغ عن وجود صلة محتملة بين الإفراط في تناول البروتين الغذائي وزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تضيف الدراسة، التي نشرت في مجلة Nature Metabolism، طبقة جديدة لفهم دور البروتين في نظامنا الغذائي.

 وتشير الدراسة إلى أن استهلاك أكثر من 22% من السعرات الحرارية الغذائية من البروتين يمكن أن يؤدي إلى زيادة تنشيط الخلايا المناعية التي تساهم في تكوين اللويحات تصلب الشرايين، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

دور الليوسين في تصلب الشرايين

وحدد البحث كذلك الحمض الأميني، الليوسين، كعامل دافع محتمل لتنشيط الخلايا المناعية غير الطبيعية وخطر تصلب الشرايين. تبين أن الليوسين، الموجود بشكل أساسي في الأطعمة المشتقة من الحيوانات، يزداد عندما يتجاوز تناول البروتين 25 جرامًا لكل وجبة. تم العثور على هذا المستوى المفرط من الليوسين لتنشيط المسار المرتبط بتصلب الشرايين، مما يوفر تفسيرًا جزيئيًا للاتصال بين البروتين وتصلب الشرايين.

الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين

منذ فترة طويلة يوصى باتباع نظام غذائي عالي البروتين لتحقيق فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك فقدان الوزن وزيادة العضلات. ومع ذلك، قد تدفع هذه الدراسة إلى إعادة النظر في مثل هذه الأساليب الغذائية. ويؤكد البحث المخاطر المحتملة على القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالإفراط في تناول البروتين، ويشير إلى أن زيادة استهلاك البروتين بشكل أعمى، وخاصة من المصادر الحيوانية، قد يكون ضارًا بصحة القلب.

الآثار المترتبة على المبادئ التوجيهية الغذائية

تعتبر نتائج هذه الدراسة ذات صلة بشكل خاص بأخصائيي التغذية وممارسي الرعاية الصحية الذين غالبًا ما يوصون بنظام غذائي عالي البروتين في البيئات السريرية. ويؤكد البحث على ضرورة تناول البروتين بشكل متوازن ومعتدل، خاصة للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب واضطرابات الأوعية الدموية. علاوة على ذلك، فإنه يثير أيضًا تساؤلات حول تناول البروتين الأمثل لتحقيق أقصى قدر من الفوائد مع تجنب مخاطر القلب والأوعية الدموية.

أهمية التغذية الدقيقة

واحدة من الوجبات الرئيسية من الدراسة هي الحاجة إلى التغذية الدقيقة. يشير هذا إلى تخصيص التوصيات الغذائية وفقًا للاحتياجات الفريدة للفرد، بهدف التأثير على وظائف الجسم على المستوى الجزيئي وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. يمكن أن يؤدي مثل هذا النهج الدقيق لاستهلاك البروتين إلى استراتيجيات غذائية أكثر فعالية وتحسين نتائج صحة القلب والأوعية الدموية.

ما هو أفضل وقت لتناول البروتين وكيف نستفيد من تناوله؟

البروتين الجيد لا السيئ.. اختر البروتين المناسب للحفاظ على الصحة العامة