فوائد السمك.. إمبراطور الأوميجا 3
فوائد السمك.. الأسماك كائنات بحرية غنية بالبروتينات التي تحتوي أحماضًا أمينية هامة مثل: الأرجنين، والتريبتوفان، وغيرها، وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم ولبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم، فيها نتعرف خلال السطور التالية على فوائد السمك.
فوائد السمك
وعن فوائد السمك، فحسب رزان شويحات أخصائية التغذية العلاجية، يعتبر السمك مصدرًا هامًا من مصادر اليود، والفوسفور وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدم، وهو مصدر مهم للكالسيوم، مشيرة إلى أن هناك فوائد اخرى متعددة للسمك نذكر منها التالى:
- يحتوي السمك على فيتامين أ، د، وهي فيتامينات موجودة في كبد السمك.
- كما لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الجلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.
- وكذلك يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام.
- فضلًا عن احتواء السمك على نسبة عالية من حمض الجلوتميك، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ والأعصاب والأنسجة.
- بالإضافة إلى السمك غني بالأوميجا 3، الموجودة في دهن السمك وجميع ثمار البحر.
جدير بالذكر أنه على عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الإنسان، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميجا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب والدماغ ؛ لذا فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة أوميجا وجميع الأسماك تحتوي في جسمها على أوميجا.
ويشار إلى أن هناك أنواع أسماك تحتوي على نسبة أكبر من هذه المادة، ففي بعض الأسماك تشكل الدهون 1% من الوزن، وفي أنواع اخرى 2% من الوزن، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15%.
أهم أنواع السمك التي تحتوي على نسب عالية من الأوميجا 3
ومن أهم أنواع السمك التي تحتوي على نسب عالية من الأوميجا 3 بحسب أخصائية التغذية هى:
- سمك التونة.
- وأيضا سمك السردين.
- وكذلك السلمون.
- فضلا عن سمكة الإسكمبري.
فوائد السمك لمرضى القلب
ويفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة، إلا أن ابحاثًا أثبتت أن أكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة لأن مادة الأوميجا موجودة في السمك وجميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة، وهي عبارة عن أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.
فوائد السمك لمرضى التصلب اللويحي
والأسماك ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض "التصلب اللويحي " وهو مرض يصيب النخاع الشوكي ويمنع السمك تفاقم هذا المرض.
