هل المقالي غير اللاصقة تسبب لك المرض؟.. اعرف إنفلونزا التيفلون

أصبحت المقالي المقاومة للالتصاق عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ نظرًا لراحتها وسهولة تنظيفها، ومع ذلك فقد أثيرت مخاوف بشأن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بهذه المقالي، وخاصة الظاهرة المعروفة باسم إنفلونزا التيفلون.

وفقًا لتقرير حديث لصحيفة واشنطن بوست، أبلغت مراكز السموم الأمريكية عن أكثر من 3600 حالة مشتبه بها من "حمى دخان البوليمر"، وهو مرض يشبه الإنفلونزا يرتبط بطبقات الأواني غير اللاصقة في العشرين عامًا الماضية. 

والجدير بالذكر أن عام 2023 شهد ارتفاعًا كبيرًا حيث تم الإبلاغ عن 267 حالة، وهو أحد أعلى المعدلات منذ عام 2000، وفقًا لمراكز السموم الأمريكية، التي تشرف على 55 مركزًا للسموم الأمريكية.

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الأسباب والأعراض وطرق حماية نفسك من هذه الحالة:

ما هي إنفلونزا التيفلون؟

إنفلونزا التيفلون، والمعروفة أيضًا باسم حمى دخان البوليمر، هي حالة مؤقتة ناجمة عن استنشاق أبخرة التفلون الساخن (PTFE). 

غالبًا ما يرتبط ذلك بالتعرض المهني أو استخدام أواني الطهي المطلية بالتفلون في درجات حرارة عالية.

أسباب إنفلونزا التيفلون

تحدث إنفلونزا التيفلون، المعروفة أيضًا باسم حمى دخان البوليمر، بسبب ارتفاع درجة حرارة أواني الطهي غير اللاصقة. 

عندما يتم تسخين المقالي غير اللاصقة، خاصة تلك المطلية بمادة البولي تترافلوروإيثيلين (PTFE)، والمعروفة باسم التيفلون، إلى درجات حرارة أعلى من 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية)، فإنها يمكن أن تطلق أبخرة. 

تحتوي هذه الأبخرة على مواد كيميائية سامة مثل حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) والمركبات المفلورة الأخرى، والتي يمكن أن تكون ضارة عند استنشاقها.

أعراض إنفلونزا التيفلون

يمكن أن يؤدي التعرض للأبخرة المنبعثة من المقالي المطلية بالتفلون المحمومة إلى حالة مؤقتة مشابهة للإنفلونزا، يمكن أن تشمل أعراض إنفلونزا التيفلون ما يلي:

• صداع
• قشعريرة
• حمى
• غثيان
• ضيق الصدر
• سعال
• إلتهاب الحلق

تظهر هذه الأعراض عادة بعد ساعات قليلة من التعرض ويمكن أن تستمر لبضعة أيام، وعلى الرغم من أن الحالة ليست خطيرة بشكل عام، فإنها يمكن أن تكون غير مريحة ومثيرة للقلق.

طرق لحماية نفسك

لتقليل مخاطر إنفلونزا التيفلون وضمان الاستخدام الآمن لأواني الطهي غير اللاصقة، اتبع الاحتياطات التالية:

• طهي الطعام في درجات حرارة آمنة
• تهوية مطبخك باستخدام مروحة العادم أو فتح النوافذ.
• إذا كانت المقالي غير اللاصقة قديمة أو مخدوشة، فاستبدلها.
• لا تسخّن مقلاة فارغة غير لاصقة، لأنها يمكن أن تصل بسرعة إلى درجات حرارة عالية.
• ابتعد عن طرق الطهي التي تتطلب درجات حرارة عالية، مثل الشوي أو الحرق، باستخدام أواني طهي غير لاصقة.
• التخزين والتعامل بعناية لتجنب الخدوش والتلف.

في حين أن المقالي غير اللاصقة توفر الراحة، فمن الضروري استخدامها بأمان لتجنب المخاطر الصحية المحتملة مثل إنفلونزا التيفلون. 

باتباع هذه الاحتياطات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بفوائد أواني الطهي غير اللاصقة دون المساس بصحتك. 

إذا واجهت أي أعراض بعد استخدام المقالي غير اللاصقة، فاطلب المشورة الطبية لاستبعاد الأسباب المحتملة الأخرى وضمان صحتك.

مخاطر استخدام مقلاة التيفال على الصحة.. احذروا رقائق البلاستيك

هل استخدام الميكروويف في طهي الطعام يصيب الإنسان بالسرطان؟