أطعمة للوقاية من سرطان الثدي.. الخضروات الورقية والصليبية أبرزها
أطعمة للوقاية من سرطان الثدي.. هناك عدد من العوامل التي تزيد من فرصة الإصابة بسرطان الثدي، ومن أهم تلك العوامل نوع الغذاء الذي تتناوله المرأة او الرجل، وهناك أطعمة تساعد على الوقاية من سرطان الثدي، وتقلل فرصة الإصابة بسرطان الثدي.
أطعمة للوقاية من سرطان الثدي
وحسب الدكتورة لورا فرح وهاب، استشارى التغذية العلاجية تاتى الخضروات الورقية على راس القائمة، حيث تحتوي الخضروات الورقية الخضراء على مضادات الأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بسرطان الثد، مثل البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، بالإضافة إلى غناها بحمض الفوليك أو فيتامين B9، الذي يمتلك نفس التأثير لخفض نسبة الإصابة بسرطان الثدي، ومن أمثلة الخضروات الورقية التى تحتوي على مضادات السرطان الجرجيروالسبانخ والسلق.
أما الخضراوات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي والملفوف او "الكرنب" فتمتك مركبات الجلوكوزينات، التي تتحول داخل الجسم إلى ما يطلق عليه جزيئات إيزو ثيوسيانات، وهي مادة مقاومة للسرطان؛ وبالتالي فإن تضمين الخضراوات الصليبية في النظام الغذائي يساعد على تقليل فرصة الإصابة بسرطان الثدي.
الخضراوات تحتوي على الآليوم، مثل البصل والثوم والكراث وتسمي خضراوات الآليوم، إذ تحتوي على مركبات الكبريت العضوي، ومضادات الأكسدة الفعالة الفلافونويد، هذا بالإضافة إلى فيتامين C، الا انه يوجد بعض الشكوك حول أن زيادة استخدام البصل المطبوخ قد يزيد من فرصة الإصابة بسرطان الثدي، والموضوع ما زال قيد البحث العلمي.
الفواكه الحمضية، ويعمل تناول كميات كبيرة من الحمضيات على خفض خطر الإصابة بالسرطانات عموما، وسرطان الثدي على وجه الخصوص، وترجع فعالية الحمضيات في مقاومة الأمراض السرطانية في احتوائها على مواد مضادة للسرطان ومضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة في ذات الوقت مثل:
حمض الفوليك.
فيتامين C
الكاروتينات مثل بيتا كريبتوكسانثين وبيتا كاروتين.
مضادات الأكسدة الفلافونويدية، مثل: كيرسيتين، والهسبيريتين، والنارينجينين.
ومن أمثلة الحمضيات فاكهة البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون.
الدهون الصحية، إذ يحتاج الجسم إلى تناول الدهون الصحية من وقت لآخر، ومن أمثلة الدهون الصحية الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة، وتتوفر تلك الأنواع من الدهون الصحية حيث تحتوي الدهون الصحية على أوميجا 3 وهو مادة مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة؛ مما يحمي الجسم عند تناولها من تطور الأمراض الالتهابية والسرطانية مثل سرطان الثدي وتكون الدهون الصحية موجودة فى التالى:
زيت الزيتون.
الأفوكادو.
البذور
المكسرات.
الأسماك الدهنية مثل الرنجة والسلمون والتونة.
الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، ويدعم تناول نظام غذائي صحي غني بالألياف الغذائية عملية التخلص السريع من هرمون الإستروجين في الجسم، وارتفاع معدل هرمون الأستروجين من أهم العوامل التي يشار إليها بأصابع الاتهام في كونها من مسببات سرطان الثدي، وتعد الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة من أهم مصادر الألياف الغذائية، بالإضافة إلى غناها بمضادات الأكسدة الواقية من أنواع السرطان المختلفة، ومنها سرطان الثدي، ومن أمثلة مضادات الأكسدة المقصودة بالحديث هنا فيتامين C، وفيتامين E، والبيتا كاروتين.
الحبوب الكاملة، وتتميز الحبوب الكاملة بقدرتها على مقاومة السرطان من جهة ووقاية القلب والأوعية الدموية من جهة أخرى، وتسمى تلك العناصر المغذية بالمركبات الكيميائية النباتية، فهي كفيلة بتقليل فرصة الإصابة أو معاودة الإصابة بسرطان الثدي.
