دراسة تربط بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة وهذا المرض الخطير
حذرت دراسة جديدة من تناول الطعام فائق المعالجة، وهذا لأنه يسبب مشاكل في الأمعاء، ومن المفترض أن سوء التغذية يرتبط بالإصابة بمرض كرون، ووفقا للدراسات الحديثة، فيوجد مجموعات غذائية تسبب انتكاسات وحالات مرضية عالية الخطورة.
الأطعمة فائقة المعالجة ومرض كرون
وأكد الباحثون أن الطعام فائق المعالجة المتمثلة في الخبر والمعجنات والنشويات والزيوت والدهون الضارة تسبب مشاكل في الأمعاء والإصابة بمرض كرون.
ووفقا للبيانات التي قدمت في مؤتمر أمراض الجهاز الهضمي الأوروبي الموحد (UEG) في فيينا، النمسا، فقد شملت أكثر من 100 شخص مصاب بمرض كرون على مدار عام، كما حدد الباحثين فترة الانتكاسات والتي شملت التفاقم الشديد للمرض والذي يتطلب تغيير العلاج أو الاستشفاء.
ووفقا للمشاركين في الدراسة الذين حصلوا على كمية كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للانتكاسة بمعدل الضعف عن غيرهم ممن لا يتناولون طعام فائق المعالجة.
ووفقا لما أوضحه الباحثين في الدراسة، فإن النظام الغذائي الغربي، يكون مرتبطا بعودة أعراض الإصابة بمرض كرون، والباحثون يؤكدون على المزيد من الأبحاث لفهم العلاقة بين الموجود داخل الأطعمة المعالجة وبين المشاكل الصحية.
ومن جهته، لفت الدكتور تشين سارباجيلي شبات، طبيب التغذية العلاجية، إلى أنه يجب فهم العوامل البيئية المرتبطة بالمرض، فالاعتماد على النظام فائق المعالجة يشكل خطورة على الصحة ولا يجب تناوله لتفادي مخاطر المرض سواء في حالته النشطة أو الهادئة.
وفي دراسة سابقة أجريت العام الماضي على أشخاص تناولوا الطعام فائق المعالجة وترتب عليه مخاطر الإصابة بمرض كرون، حيث نشرت نتائجها في مجلة طب الجهاز الهضمي والكبد السريري.
وأكدت بيانات الدراسة أن اعتماد الأطعمة فائقة المعالجة يسبب مرض كرون ويزيد من الإصابة بالمرض بنسبة 70%.
أعراض مرض كرون
1- الإصابة بألم شديد
2- الإصابة بإسهال والإرهاق
3- فقدان ملحوظ في الوزن
4- تضييق الأمعاء مما يعيق مرور الطعام
الأطعمة فائقة المعالجة الأخرى
ومن بين الأطعمة فائقة المعالجة التي لا يجب الإفراط في تناولها لتجنب المخاطر الصحية تتمثل في ما يلي:-
1- اللحوم المصنعة
2- المشروبات المحلاة صناعيا وبها مواد حافظة.
3- الحلويات الغنية بمنتجات الألبان الدسمة.
4- حبوب الإفطار فائقة المعالجة.
