مشروبات تساعد على مكافحة الآثار السلبية للتوتر مع الوجبات الدسمة.. ما هي؟
تشير الأبحاث إلى أن الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية أثناء فترات التوتر أمر طبيعي، ومع ذلك يمكن أن يساعدك تضمين الكاكاو الساخن أو الشاي الأخضر في نظامك الغذائي على مواجهة هذه المشكلة، حيث أظهرت دراسة حديثة أن هذه المشروبات الغنية بالفلافونويد قادرة على تقليل التأثيرات السلبية للتوتر، حتى بعد تناول وجبة دهنية
بحثت أحدث دراسة نشرت في مجلة Food and Function في كيفية مساعدة الفلافانول، عند تناولها مع الدهون، في تقليل التأثيرات السلبية للدهون على المشاكل المرتبطة بالتوتر في وظيفة بطانة الأوعية الدموية.
قالت المؤلفة الرئيسية الدكتورة كاتارينا رينديرو في بيان صحفي، إننا نعلم عندما يكون الناس متوترين، فإنهم يميلون إلى تناول الأطعمة الغنية بالدهون، لقد أظهرنا سابقًا أن الأطعمة الدهنية يمكن أن تضعف تعافي الأوعية الدموية في الجسم من التوتر، ولكن في هذه الدراسة، أردنا أن نرى ما إذا كانت إضافة طعام غني بالفلافانول إلى الوجبة الدهنية من شأنه أن يخفف من التأثير السلبي للتوتر في الجسم.
تفاصيل الدراسة
أجريت الدراسة على 23 شابًا وشابة أصحاء تناولوا وجبة إفطار مكونة من قطعتين من الكرواسون بالزبدة مع الجبن والحليب، ثم تناولوا إما مشروب كاكاو يحتوي على نسبة عالية من الفلافانول أو مشروب كاكاو يحتوي على نسبة منخفضة من الفلافانول.
بعد الراحة، خضع المشاركون لاختبار حسابي ذهني، والذي ازدادت صعوبته على مدار ثماني دقائق، مع وضع علامة على الإجابات غير الصحيحة، تم تصميم الاختبار لخلق التوتر لدى المشاركين مثل السيناريو الذي من شأنه أن يسبب التوتر في حياتهم اليومية.
قام الباحثون بقياس تدفق الدم لدى المشاركين في الساعد ومعدل ضربات القلب وضغط الدم ومستويات الأكسجين في القشرة الجبهية الأمامية (الفص الجبهي الأمامي من الدماغ) أثناء الاختبار وأثناء الراحة.
باستخدام اختبارات تمدد الأوعية الدموية بوساطة التدفق العضدي (FMD)، قام الباحثون أيضًا بتقييم وظائف الأوعية الدموية لدى المشاركين والتي من شأنها التنبؤ بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا مشروبات تحتوي على نسبة منخفضة من الفلافانول كان لديهم انخفاض في وظائف الأوعية الدموية، والتي استمرت حوالي 90 دقيقة حتى بعد الحدث المجهد.
وفي الوقت نفسه، كانت نتائج اختبارات FMD أعلى بشكل ملحوظ لدى أولئك الذين تناولوا الكاكاو الغني بالفلافانول مقارنة بالكاكاو الغني بالفلافانول بعد 30 و90 دقيقة من الفترة العصيبة.
تشير اختبارات FMD إلى مدى اتساع الشريان العضدي عندما يزداد تدفق الدم، لذا فإن القيمة الأعلى تشير إلى خطر أقل للإصابة بأمراض القلب.
وأضاف الدكتور رينديرو: "يُظهر هذا البحث أن شرب أو تناول الطعام الغني بالفلافانول يمكن استخدامه كاستراتيجية للتخفيف من بعض تأثير الخيارات الغذائية السيئة على الجهاز الوعائي، يمكن أن يساعدنا هذا في اتخاذ قرارات أكثر استنارة حول ما نأكله ونشربه خلال فترات العصيبة
