البيض أم الجبن.. أيهما مصدر البروتين الأفضل؟
البروتين هو أحد أهم العناصر الغذائية لجسمنا، إنه عنصر غذائي دقيق يتكون من الأحماض الأمينية ويلعب دورًا مهمًا في تحسين نمو العضلات وتنظيم الهرمونات.
وبصرف النظر عن هذا، فإن تناول البروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي ويقلل أيضًا من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، هذا هو السبب الذي يجعل الأشخاص الذين يخططون لفقدان الوزن يصرون على تناول الكثير من البروتين.
ولهذا السبب أيضًا، يستهلك معظم الناس البيض أو الجبن أكثر، ولكن هل تعرف أيهما يحتوي على المزيد من البروتين؟
في الواقع، في الوقت الحاضر، أصبح الناس أكثر وعيًا بصحتهم، وفي هذا السياق، بدأوا أيضًا في إيلاء الكثير من الاهتمام لطعامهم، وفي الوقت نفسه، غالبًا ما يُنصح هؤلاء الأشخاص باتباع نظام غذائي يحتوي على البروتين.
وفي مثل هذه الحالة، يرتبك الناس حول ما إذا كان يجب عليهم جعل البيض جزءًا من نظامهم الغذائي أو تناول الجبن للحصول على كمية جيدة من البروتين، تعرف هنا على مصدر البروتين الأفضل.
البيض
أولًا وقبل كل شيء، عند الحديث عن البيض، فقد عُرف منذ فترة طويلة بأنه مصدر قوي للتغذية.
البيض هو مصدر بروتين كامل؛ أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه المختلفة.
ليس هذا فقط، بل إن البروتين الموجود في البيض يمتصه الجسم بسهولة شديدة، مما يجعله أكثر فائدة.
من ناحية أخرى، إذا تحدثنا عن كمية البروتين، فإن العديد من التقارير الصحية تشير إلى أن البيضة ذات الحجم الطبيعي تحتوي على حوالي 6 إلى 7 جرامات من البروتين.
وبصرف النظر عن هذا، فإن البيض غني أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات ب12 ود والريبوفلافين، بالإضافة إلى المعادن مثل السيلينيوم والكولين.
الجبن
الآن، بالحديث عن الجبن، فهو أيضًا مصدر رائع للبروتين.
في الوقت نفسه، تشير التقارير الصحية إلى أنه بتناول 100 جرام من الجبن، يحصل الشخص على حوالي 18 جرامًا من البروتين، مما يجعله مصدرًا قويًا لهذا العنصر الغذائي الأساسي.
إلى جانب البروتين، يحتوي الجبن أيضًا على كمية جيدة من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب، والتي تساهم في صحة العظام والرفاهية العامة، يعد الجبن أيضًا خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
ما هو مصدر البروتين الأفضل؟
إذا قارنا بين البروتينات الموجودة في البيض والجبن، نجد أن كلاهما مصدر ممتاز للبروتين، ولكن البيض يوفر مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية مقارنة بالجبن.
أي أن البيض يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الضرورية لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك بناء العضلات وإصلاحها.
من ناحية أخرى، يعتبر الجبن مصدرًا غنيًا بالبروتين، ولكنه قد لا يوفر الطيف الكامل من الأحماض الأمينية.
ومع ذلك، فإن تناول الجبن مع بعض مصادر البروتين التكميلية الأخرى مثل الحبوب أو البقوليات يمكن أن يساعد في إنشاء مجموعة متوازنة من الأحماض الأمينية.
لذا، فإن الاختيار بين البيض والجبن يعتمد في النهاية على التفضيلات الغذائية الفردية والمتطلبات الغذائية، يساهم كل من البيض والجبن بشكل كبير في تناول البروتين ويمكن تضمينهما في نظام غذائي متوازن.
