خضراوات تحتوي على نسبة عالية من البروتين.. اعرفها
هناك مجموعة من الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وإذا كنت نباتي فلا يوجد مشكلة لديك في الحصول على البروتين من الخضراوات المعروف أنها مصدر جيد للبروتين، وعن الخضروات التي يمكن أن تتفوق على البيض من حيث محتوى البروتين ويمكن إدراجهم ضمن نظامك اليومي، حسب تايمز أوف إينديا، ما يلي:-
السبانخ
البروتين لكل 100 جرام: 2.9 جرام
البروتين لكل كوب من السبانخ المطبوخة: 5.4 جرام.
تعد السبانخ من أكثر الخضروات الغنية بالمغذيات، حيث تحتوي على:
- الحديد: ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم.
- الكالسيوم: يدعم صحة العظام والأسنان.
- فيتامين A وC وK: يعزز المناعة ويحسن صحة الجلد والعظام.
- الألياف: تحسن عملية الهضم وتدعم صحة الأمعاء.
البروكلي
- البروتين لكل 100 جرام: 2.8 جرام
- البروتين لكل كوب مطبوخ: 5.7 جرام
- البروكلي ليس فقط غنيًا بالبروتين ولكنه يحتوي أيضًا على الألياف، الفولات.
- كما يحتوي البروكلي على البوتاسيوم، ومضادات الأكسدة
- البروكلي مفيد لصحة القلب والجهاز الهضمي.
- يمكن إضافته إلى البطاطس المقلية والكاري.
- اشوي البروكلي أو قومي بطهيه مع التوابل.
- إضافته إلى أطباق المعكرونة والسلطات.
المشروم
- البروتين لكل 100 جرام: 3.1 جرام.
- البروتين لكل كوب مطبوخ: 5-7 جرام.
- يعد الفطر مصدرًا رائعًا للبروتين.
- يعتبر من أفضل الخضراوات الغنية بفيتامينات ب، السيلينيوم.
- كما يحتوي المشروم على مضادات الأكسدة، مما يعزز صحة الدماغ والمناعة.
- يمكن تحضيره كحساء كريمي.
- إضافته إلى البيتزا أو الأرز المقلي.
- تناوله مشويًا أو محمصًا كبديل للحوم.
البازلاء
- البروتين لكل 100 جرام: 5 جرام.
- البروتين لكل كوب مطبوخ: 8 جرام.
- البازلاء من أفضل مصادر البروتين النباتي.
- غنية أيضًا بالألياف، فيتامين K، والفولات.
- مفيدة لدعم صحة الجهاز الهضمي والقلب.
يمكن للخضراوات أن تكون مصدرًا رائعًا للبروتين، خصوصا إذا كنت تبحث عن بدائل نباتية للبيض، ولا تفضل تناول البيض، فيرجع الحل في تناول الخضراوات السابقة للحصول على البروتين فضلا عن كونها غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة العامة، عليك تناول السبانخ والبروكلي، والبازلاء التي يمكن أن تساهم بشكل فعال على تحقيق البروتين لصحتك.
