أضرار الباذنجان.. احذر مضاعفات الحساسية
أضرار الباذنجان.. بالرغم من الشعبية الكبيرة الواسعة للباذنجان، إلا أنه لا يخلو من بعض الأضرار الصحية التي قد تضر فئة من معينة في حال تناوله بشكل مفرط.
ويعد الباذنجان من الخضروات الأساسية، وينتمي لعائلة الباذنجانيات والتي تضم الطماطم والبطاطا والفلفل، فهيا نتعرف خلال التقرير التالي على أضرار الباذنجان.
أضرار الباذنجان
وعن أضرار الباذنجان، فحسبما ورد بموقع"ويب طب"، فبرغم فوائده الغذائية العديدة، إلا أن الإفراط في استهلاكه قد يتضمن بعض الأضرار الصحية، وخاصة لبعض الفئات.
ومن أبرز أضرار الباذنجان على الصحة ما يلي:
إزالة الحديد من الخلايا
يحتوي الباذنجان على مادة تُعرف باسم "الناسونين"، وهي مادة مضادة للأكسدة تساهم في إخراج الحديد من خلايا الجسم.
وبالرغم من أهمية هذه الخاصية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الحديد، إلا أنها قد تشكل خطرًا على من يعانون من فقر الدم أو نقص الحديد، إذ يؤدي استهلاك الباذنجان بشكل مفرط إلى تفاقم حالتهم الصحية.
خطر التسمم بمادة السولانين
السولانين مادة طبيعية سامة توجد في أجزاء معينة من الباذنجان، وتعمل كآلية دفاعية لحماية النبات من الآفات خلال النمو.
وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من أوراق أو درنات الباذنجان إلى ما يعرف بتسمم السولانين، والذي تظهر أعراضه في شكل :
- حرقان بالحلق.
- والقيء والغثيان.
- فضلًا عن اضطراب في ضربات القلب.
- وقد تصل في حالات نادرة إلى الوفاة.
ورغم أن الكمية الموجودة في لب الباذنجان قليلة، إلا أن التحذير يبقى ضروريًا، لاسيما في حال تحضيره بشكل غير سليم.
حساسية الباذنجان
فيما يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه الباذنجان بسبب بروتين معين يسمى ناقل الدهون، والذي يمكن أن يحفز الجهاز المناعي بطريقة مفرطة،. وتشمل أبرز أعراض حساسية الباذنجان والتي تستدعي تدخلًا طبيًا عاجلًا ؛ لأنها تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات ما يلي:
- القشعريرة.
- وتورم الوجه أو الشفتين.
- مع ظهور الطفح الجلدي.
- والكحة وصعوبة في التنفس.
تكوين حصوات الكلى
كما أن الباذنجان غني بمادة الأوكسالات، وهي مركب نباتي قد يساهم في تكوّن حصى الكلى لدى الأشخاص المعرّضين لذلك.
ويحذر من تناول كميات كبيرة من الباذنجان دون استشارة طبية في حال وجود تاريخ مرضي لحصى الكلى، إذ قد تتفاقم الحالة لتصل إلى مضاعفات خطيرة مثل: الفشل الكلوي.
زيادة أعراض التهاب المفاصل
لا تقتصر أضرار مادة السولانين الموجودة في الباذنجان على التسمم فقط، بل قد تساهم أيضًا في تحفيز الالتهابات داخل الجسم، خاصةً لدى مرضى التهاب المفاصل.
وعلى الرغم من عدم وجود أدلة علمية قاطعة تربط بشكل مباشر بين تناول الباذنجان وتفاقم أعراض الالتهاب، إلا أن بعض المرضى أفادوا بشعورهم بتدهور الأعراض بعد تناوله، مما يدفع الأطباء إلى التوصية بتجنبه عند ملاحظة هذه العلاقة.
