مفيد للحوامل ومرضى السكري.. تعرف على فوائد العدس
يحتل العدس المركز الثالث كأغنى مصدر للبروتنينات في عائلة البقوليات، لذلك يطلق عليه البعض بديل اللحوم والذي يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل الحديد والمعنيسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك، كما أنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والسعرات الحرارية.
فوائد العدس
وكشف الدكتور الصيدلي حازم منير، أخصائي أدوية لاوصفية وحاصل على البورد الأمريكي تخصص صيدلية علاجية، عن أبرز فوائد العدس، فيما يلي:
1. تعزيز صحة القلب، إذ إن العدس غني بالألياف والبوتاسيوم، كما أنه يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
2. مفيد لمرضى السكر، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تأخير وتقليل امتصاص السكر والكربوهيدات في المعدة.
3. يساعد على تقليل الشهية وإنقاص الوزن لأنه غني جدًا بالألياف التي تعطي إحساسًا بالامتلاء والشبع.
4. تقليل خطر الإصابة بالسرطان وهذا بسبب احتواء العدس على مواد مضادة للأكسدة مثل مواد البولي فينول وفلافونويد، بالإضافة لعنصر السيلينيوم، التي تعمل على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والجلد والثدي.
5. مفيد للحوامل إذ أثبتت الدراسات أن 200 جرام من العدس يحتوي على 360 ميكروجرام من حمض الفوليك الذي يساعد على حماية الأجنة من التشوهات، كما أن يقلل من إصابة المرأة الحامل بسكر الحمل.
6. يعطي النشاط والحيوية وذلك بسبب أحتواء العدس على كمية مناسبة من الحديد الذي يحتاجه الجسم لتأدية الأعمال اليومية والشعور بالنشاط، إذ أثبتت الدراسات أن 200 جرام من العدس يمد الجسم ب 36% من الحديد.
7. يساعد على التخلص من الإمساك، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف، لذلك ينصح الأطباء بشرب ماء مع أكل العدس عند الإصابة بالإمساك.
أضرار العدس
وأضاف: هناك عدة نقاط تندرج تحت مسمى أضرار العدس وهي:
1- يسبب الغازات والانتفاخات حيث يعد العدس طعاما غير مناسب لمرضى القولون.
2- يقلل من امتصاص الحديد، فعلى الرغم من أن العدس غني بالحديد فإنه عند الطبخ يقل حمض الفيتيك الذي يوجد في قشرة العدس.
3- الحساسية، إذ إن بعض الناس يعانون من حساسية ضد أكل البقوليات.
