أهمية توقيت تناول الطعام بالنسبة للصحة وطول العمر

مع تقدمنا ​​في العمر، يتغير نوع وكمية ما نأكله، ومع ذلك، لا يزال فهم علاقة توقيت الوجبات بالصحة غامضًا.

درس باحثون في مستشفى ماساتشوستس العام بريجهام وزملاؤهم التغيرات في توقيت الوجبات لدى كبار السن، واكتشفوا أن الناس يشهدون تغيرات تدريجية في مواعيد تناول وجباتهم مع تقدمهم في السن.

كما اكتشفوا خصائص قد تُسهم في تغيُّر مواعيد الوجبات، وكشفوا عن مسارات مُحددة مرتبطة بالوفاة المُبكرة.

نُشرت النتائج في مجلة Communications Medicine.

وقال الباحث الرئيسي حسن دشتي، أخصائي التغذية المعتمد: "تشير أبحاثنا إلى أن التغييرات في مواعيد تناول كبار السن للطعام، وخاصةً توقيت وجبة الإفطار، قد تُشكل مؤشرًا سهل الرصد لحالتهم الصحية العامة. ويمكن للمرضى والأطباء استخدام هذه التغييرات في روتين تناول الطعام كإشارة تحذير مبكرة للبحث في مشاكل الصحة البدنية والعقلية الكامنة ".

وأضاف: "كما أن تشجيع كبار السن على تناول وجبات طعام منتظمة يمكن أن يصبح جزءاً من استراتيجيات أوسع نطاقاً لتعزيز الشيخوخة الصحية وطول العمر."

قام دشتي وزملاؤه - بمن فيهم المؤلف الرئيسي ألتوغ ديديكوغلو، الحاصل على ماجستير ودكتوراه، من معهد إزمير للتكنولوجيا في تركيا - بفحص الجوانب الرئيسية لتوقيت الوجبات والتي لها أهمية بالنسبة للسكان المسنين لتحديد ما إذا كانت أنماط معينة قد تشير، أو حتى تؤثر، على النتائج الصحية في وقت لاحق من الحياة.

قام فريق البحث بتحليل بيانات، بما في ذلك عينات دم ، من 2945 بالغًا من سكان المجتمع المحلي في المملكة المتحدة، تتراوح أعمارهم بين 42 و94 عامًا، والذين تابعهم الباحثون لأكثر من 20 عامًا. ووجدوا أنه مع تقدم كبار السن في السن، يميلون إلى تناول وجبتي الإفطار والعشاء في أوقات متأخرة، مما يضيق أيضًا الفترة الزمنية الإجمالية لتناول الطعام يوميًا.

ارتبط تأخر موعد الإفطار بشكل متكرر بمشاكل صحية جسدية ونفسية، مثل الاكتئاب والتعب ومشاكل صحة الفم. كما ارتبطت صعوبة تحضير الوجبات وسوء النوم بتأخير مواعيد الوجبات.

من الجدير بالذكر أن تأخير موعد الإفطار ارتبط بزيادة خطر الوفاة أثناء المتابعة. يميل الأفراد المهيأون وراثيًا لخصائص مرتبطة بالسهر (أي تفضيل أوقات النوم والاستيقاظ المتأخرة) إلى تناول وجباتهم في أوقات متأخرة.

"حتى الآن، كانت لدينا رؤية محدودة حول كيفية تطور توقيت الوجبات في وقت لاحق من الحياة وكيف يرتبط هذا التحول بالصحة العامة وطول العمر"، كما قال دشتي.

تساعد نتائجنا في سد هذه الفجوة من خلال إظهار أن تأخير مواعيد الوجبات ، وخاصةً تأخير الإفطار، يرتبط بالتحديات الصحية وزيادة خطر الوفاة لدى كبار السن . تُضفي هذه النتائج معنىً جديدًا على مقولة "الإفطار هو أهم وجبة في اليوم"، وخاصةً لدى كبار السن.

وأشارت دشتي إلى أن هذا الأمر له آثار مهمة مع تزايد شعبية تناول الطعام المقيد بالوقت والصيام المتقطع، حيث قد تختلف التأثيرات الصحية لتغيير جداول الوجبات بشكل كبير في كبار السن عن تلك الموجودة في البالغين الأصغر سنا.