نظام غذائي “أخضر” يبطئ شيخوخة الدماغ .. تعرف عليه
وفقًا لدراسة، يرتبط اتباع نظام غذائي متوسطي أخضر - يشمل الشاي الأخضر ونبات مانكاي المائي - بإبطاء شيخوخة الدماغ.
شارك في تأليف الدراسة، التي نُشرت في مجلة Clinical Nutrition، باحثون من جامعة بن غوريون، وكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، وجامعة لايبزيغ.
ارتبطت الحالات العصبية، بما في ذلك ضعف الإدراك الخفيف ومرض الزهايمر، بفجوة عمرية أكبر في الدماغ - أي دماغ "أكبر سنًا" مما هو متوقع بالنظر إلى العمر الزمني للشخص.
لتقييم تأثير النظام الغذائي على عمر الدماغ، حلل الباحثون بيانات من حوالي 300 مشارك في تجربة DIRECT PLUS، وهي واحدة من أطول الدراسات التي تناولت العلاقة بين الدماغ والنظام الغذائي.
على مدار 18 شهرًا، تناول المشاركون أحد الأنظمة الغذائية الثلاثة، نظام غذائي صحي قياسي؛ نظام غذائي متوسطي تقليدي مقيد السعرات الحرارية، منخفض الكربوهيدرات البسيطة، وغني بالخضراوات، واستبدل اللحوم الحمراء بالدواجن والأسماك؛ وحمية البحر الأبيض المتوسط الخضراء، التي تضمنت أيضًا الشاي الأخضر والمانكاي.
عندما قاس الباحثون مستويات البروتين في دم المشاركين، وجدوا أن ارتفاع مستويات بعض البروتينات يرتبط بتسريع شيخوخة الدماغ.
علاوة على ذلك، وجدوا أن مستويات البروتين هذه انخفضت لدى المشاركين الذين اتبعوا النظام الغذائي المتوسطي الأخضر.
افترض الباحثون أن التأثير الوقائي للنظام الغذائي قد يكون نتيجة للجزيئات المضادة للالتهابات الموجودة في الشاي الأخضر والمانكاي.
قالت أنات مائير، زميلة أبحاث ما بعد الدكتوراه في كلية هارفارد تشان، والتي شاركت في قيادة الدراسة: "إن دراسة البروتينات المنتشرة في الدم تتيح لنا ملاحظة، في بيئة واقعية، كيف تتأثر عمليات شيخوخة الدماغ بتغييرات نمط الحياة والنظام الغذائي".
يمنحنا هذا النهج نظرةً ثاقبةً على صحة الدماغ، مما يساعد على الكشف عن التغيرات البيولوجية قبل ظهور الأعراض بوقت طويل، ومن خلال رسم خرائط لهذه البصمات البروتينية، نكتسب رؤىً جديدةً فعّالة حول كيفية مساهمة التدخلات، مثل النظام الغذائي، في الحفاظ على الوظائف الإدراكية مع تقدمنا في السن.
المؤلفة الرئيسية للدراسة هي إيريس شاي، الأستاذة المساعدة في التغذية بكلية هارفارد تشان. ومن بين المؤلفين المشاركين الآخرين في كلية هارفارد تشان: دونغ وانغ، وفرانك هو، وماير ستامبفر.
