فيتامينات تنشط الذاكرة وأطعمة تزيد معدلات الذكاء.. دور مهم لوجبة الإفطار
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن الأطعمة التي تفيد في التركيز وتقلل من النسيان، حيث إن التركيز الأكبر يكون على وجبة الإفطار التي تعمل على تنشيط الذاكرة طوال اليوم، فيجب الانتباه لها جيدا عن طريق اتباع التعليمات والإرشادات التي يقولها الطبيب المعالج.
صحة 24 تواصل مع الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، ليحدثنا أكثر في تصريحات خاصة، حول الأطعمة التي تفيد التركيز وتقلل من النسيان وتحمي الدماغ من الإصابة بالأمراض، وتحسن مناعة الجسم وتقوي الذاكرة.
هل وجبة الإفطار تفيد في تحسين الذاكرة؟
وكشف أن 45 دراسة تؤكد أن تناول وجبة الإفطار يفيد في تحسين الوظائف المعرفية المتعلقة بالذاكرة واختبارات الذكاء، وتحسين الأداء في الفصول الدراسية، كما أنها تعمل على ما يلي:
- تعزز القدرات الذهنية
- تقوي الذاكرة
- تحسن التركيز
- تعزز الحصول على درجات أعلى والتفوق فى الدراسة
- تزيد من السرعة والنتائج فى اختبارات الذكاء
- تزيد من مهارات حل المشاكل
- تزيد التنسيق بين العين وعضلات اليد
وتابع: هناك أربعة عوامل تقلل من نشاط المخ في الأطفال في الصباح، وهي التمثيل الغذائي للجلوكوز في المخ، ويكون أعلى فى الأطفال مقارنة بالبالغين، أي من عمر أربع سنوات إلى عشر سنوات ضعف البالغين، ولا يصل لمعدلات البالغين إلا بعد عمر 18 سنة.
وذكر: يمثل الدماغ البشري 2٪ فقط من وزن الجسم، ولكنه يستهلك 25٪ من إجمالي استهلاك الجلوكوز في الجسم، وهو بذلك أكثر عضو في الجسم يستهلك الجلوكوز، كما يعتبر متوسط تدفق الدم إلى المخ أعلى في الأطفال مقارنة مع الكبار، واستهلاك المخ للأكسجين يكون أعلى في الأطفال مقارنة مع الكبار، كما أن فترة النوم في الأطفال غالبا أطول من الكبار
وأكمل: بسبب الأربعة عوامل السابقة يقل الجليكوجين غالبا فى الأطفال في الصباح بعد النوم، مما يحتم تناول وجبة الإفطار لتوفير الجلوكوز للمخ، لإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بنشاطه بكفاءة.
ما هي الأحماض والأطعمة التي تحسن التركيز؟
وكشف ما يلي:
الأحماض الأمينية
• تقوي الذاكرة
• تتوفر فى الموز
• التمر
• الجبن القريش
• الفول السودانى
حمض الليسين
• يؤدي نقصه إلى القلق والعصبية
• يتوفر فى البقوليات.
حمض الفينيل ألانين:
• نقصه يؤدى الى الخمول
• يوجد في منتجات الألبان
• والخبز الأسمر
ما هي الفيتامينات والأطعمة التي تنشط الذاكرة؟
وذكر ما يلي:
فيتامين ب1
• الحبوب
• والمكسرات
• والخميرة
• البليلة يفضل تناولها في الإمتحانات
فيتامين ب 2
• نقصه يؤدى إلى تأخر النموالعقلى ضعف الذاكرة.
• موجود في الخميرة
• الأسماك
•الخضروات الخضراء
• الفواكه
• القمح
فيتامين ب 3
• يساعد على تنشيط الذاكرة
• القمح مصدرا جيد له والحبوب
• اللحوم
فيتامين ب12
• هام للمخ والأعصاب
• يوجد في اللحوم
• الجبن والبيض
• القمح.
فيتامين هـ
• مضاد للأكسده يحمى خلايا المخ من التدمير
• يوجد في المكسرات البيض
فيتامين سي
فيتامين سى مهدئ
مضاد للأكسدة يحتاجه المخ بشكل كبير أكثر من أى عضو آخر فى الجسم.
يحسن المزاج
يعمل كعامل مساعد ضروري لتكوين هرمون السيروتونين هرمون السعادة
• فيتامين سى متوافر في الكيوى والجوافه والليمون والبرتقال واليوسفى والطماطم والجرجير والفلفل الرومى بألوانه.
ما هي أبرز المعادن والأطعمة التي تنشط الدماغ؟
الحديد
• علاج الأنيميا يرفع معدل الذكاء
• مصادره البقوليات والخضراوات الخضراء الورقية الطازجة
الزنك
• يساعد معدن الزنك المخ على التخلص أولًا بأول من السموم
• يوجد في الأسماك واللحوم الحمراء والطيور المنزلية والحبوب والمكسرات
السيلينيوم
• معدن السيلينيوم منشط للموصلات العصبية ويدخل في تركيب مادة هامة مضاده للأكسده ويوجد في الحبوب والثوم واللحوم والأسماك
الكالسيوم
• يشكل معدن الكالسيوم أهمية كبيرة لكفاءة الأعصاب والعضلات
• أهم مصادره منتجات الألبان
الفوسفور
• منشط للقوى الفكرية والجسمية
• مصادره الغذائية هي البيض والسمك
اليود
• نقص اليود يخفض القدرات الذهنية
• نقص اليود يؤدي إلى:-
• تضخم الغدة الدرقية
• التخلف العقلي
• بطء النمو المعرفي والحركي
• انخفاض التحصيل الدراسى
• الإحساس الدائم بالتعب والبرد وكثرة النوم .
• فقدان الذاكرة
• العصبية
الجلوكوز
• يحتاج المخ إلى مستوى معتدل من الجلوكوز لإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه و
• يفضل استهلاك السكريات بطيئة الهضم لرفع مستوي السكر فى الدم بالتدريج مثل عسل النحل والفاكهة.
هل الدهون مفيدة للجسم وماهي أفضل الأطعمة؟
وقال إن: بعض الدهون مفيدة للجسم خاصة المخ فهي تساعد على تكوين الموصلات العصبية والهرمونات ورفع المناعة وبناء خلايا المخ مثل دهون أوميجا 3
• وتوجد في الأطعمة البحرية والمكسرات.
هل الوجبات السريعة مفيدة لتغذية المخ؟
وذكر: لا فالوجبات السريعة الغربية، تزيد الرغبة في الاسترخاء والنوم إضافة إلى أنها لا تقدم التغذية الكافية للمخ، وتبين حديثا أن الوجبات السريعة، تؤثر على الذكاء والاستيعاب وتجعل الذاكرة أكثر بطئًا، بينما تعوق إرسال الإشارات العصبية، وتحل الدهون الضارة مكان الدهون الصحية في الدماغ فتقلل المهارات الذهنية.
ما هي فوائد البروكلي لتحسين الذاكرة؟
وجبة خفيفة للطلبة، مهمة للذاكرة ورفع المناعة، ويحتوى البروكلى على 18 حمضا أمينيا مهما لبناء أنسجة الجسم وتعويض مايتلف منها.
وقال إن الذين يحرصون على تناول البروكلي تزدادا نسب مضادات الأكسدة في أجسامهم خاصة خلايا الممرات الهوائية، ومجرى الأنف مما يعد دواءا طبيعيا يقي من الحساسية التنفسية، والبروكلي يرفع المناعة ويفيد مرضى حساسية الصدر لغناه بمادة السلفورافين.
ما هي الأطعمة التي تزيد معدلات الذكاء؟
وتايع: لزيادة معدلات الذكاء يجب عدم إهمال وجبة الإفطار، وتناول اللبن ومنتجاته، حيث تحتوي على عناصر ضرورية للجسم تجعله يفرز موادا كيميائية تساعد المخ على التركيز لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب المركب، وفيتامين بـ12 الموجود بوفرة في اللبن الذي يساعد في التغلب على الإحساس بالتعب، كما أن البيض غني بالبروتين، والحديد ويرفع معدلات الذكاء، وتناول الفول السودانى يوميا، مصدر هام ورخيص للبروتينات والدهون المفيدة للقلب والمخ والأملاح المعدنية المفيدة، كما يجب تناول البقوليات يوميا لضمان السعادة والوقاية من الأنيميا.
