نصائح غذائية لمرضى تليف الكبد.. وأطعمة صحية مفيدة للمريض
نصائح غذائية لمرضى تليف الكبد.. عادة ما يؤثر النظام الغذائي على صحة المرضى الذين يعانون من مشاكل الكبد بشكل كبير؛ ولهذا يجب أن يحرص هؤلاء المرضى على اتباع الطرق الصحية في الغذاء؛ من أجل تجنب التعرض لحدوث الكثير من المضاعفات غير المرغوبة، واستمرار عمل الكبد بكفاءة؛ لذا سنتعرف خلال هذا التقرير على نصائح غذائية لمرضى تليف الكبد.
نصائح غذائية لمرضى تليف الكبد
وتقدم الدكتورة نرمين عابدين، استشاري أمراض الكبد والجهاز الهضمي والمناظير، نصائح غذائية هامة لمرضى تليف الكبد، من خلال إعطائهم بعض التعليمات والنصائح التي يجب عليهم اتباعها بشأن أنواع الأطعمة التي يناولونها، ومن أبرز هذه النصائح ما يلي:
منتجات الألبان
قد يصعب على الجسم هضم منتجات الألبان كاملة الدسم؛ لذا تنصح الدكتورة الدكتورة نرمين عابدين، بتناول الزبادي اليوناني قليل الدسم، وقليل من الجبن الصلب قليل الصوديوم، أو بدائل الحليب الخالي من الألبان ومنها: حليب اللوز أو أيضًا حليب الصويا.
كما تنصح مرضى تليف الكبد بالتقليل من تناول الحلويات المحتوية على الحليب مثل: البودنج، والكاسترد، وكذلك الآيس كريم، أو قد يحتاج المريض إلى الابتعاد عنها تمامًا في حال اتباع نظام غذائي خاص بتليف الكبد لمن يواجه مشكلة كبيرة في معالجة الدهون والسكر.
الحبوب
فيما توصي استشاري أمراض الكبد والجهاز الهضمي والمناظير، باختيار خبز الحبوب الكاملة، والمكرونة، والأرز البني، والحبوب بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر، وكذلك يمكن تناول ألواح الجرانولا والجرانولا للوجبات الخفيفة السريعة في حال كانت تتضمن نسبة منخفضة من السكر والصوديوم.
البروتين
وتؤكد الدكتورة الدكتورة نرمين عابدين، أن اللحوم الحمراء غير مسموح بها في النظام الغذائي لمرضى تليف الكبد وأيضا ممنوع تناول أي نوع من اللحوم المصنعة، لافتة إلى أنه قد يسمح بتناول كمية صغيرة من الدواجن الخالية من الدهون والجلد، وكذلك بعض أنواع الأسماك الطازجة ومنها: السلمون، مع إمكانية تناول بياض البيض.
وتنبه إلى أنه ينبغي أن يحصل المرضى على حصص البروتين من خلال المصادر النباتية ومنها: الفول المجفف، وأيضًا البقوليات، وكذلك أجزاء صغيرة من المكسرات غير المملحة أو زبدة الجوز والتوفو.
الحلويات
وتنصح استشاري أمراض الكبد والجهاز الهضمي والمناظير، بعدم تناول الكيك الجاهز المعبأ، وأيضًا البسكويت، وكذلك البراوني، والفطائر، والوافل؛ إذ تتضمن هذه الأطعمة نسبة كبيرة من السكر والملح، مشيرة إلى أن مرضى تليف الكبد يجب عليهم تجنب المعجنات والكعك نهائيا، أو يمكن تناول كمية قليلة للغاية بشرط ن تتضمن نسبة قليلة من: الدسم، وأيضًا السكر، وكذلك الملح.
المشروبات
وتؤكد الدكتورة نرمين عابدين، أنه غير مسموح نهائيًا بتناول الكحول لمريض تليف الكبد، بل تنصح بالإكثار من شرب المياه، مع ضرورة التأكد من أن المياه المعبأة قليلة الصوديوم، كما تنصح أيضًا بضروة تناول الحليب والعصير فقط في حال كان مبستر.
جدير بالذكر أن بعض الأبحاث قد أشارت إلى أن القهوة فقط من ضمن المشروبات الغنية بالكافيين التي تفيد من يعانونة من أمراض الكبد نتيجة تعاطي الكحول، ولكن بوجه عام ينصح الأطباء غالبية مرضى تليف الكبد بالابتعاد عن تناول المشروبات الغنية بالكافيين مثل:القهوة، وأيضَا الشاي، وكذلك المشروبات الغازية.
ما هو صديق الكبد؟
وللإجابة على سؤال ما هو صديق الكبد؟، تؤكد استشاري أمراض الكبد والجهاز الهضمي والمناظير، أن هناك الكثير من الأطعمة الصحية التي يجب أن يحرص مريض الكبد على تناولها، مشيرة إلى أنه من أبرز هذه الأطعمة ما يلي:
- ينصح بتناول الأسماك المطبوخة مثل السلمون والتونة.
- كما يفضل أيضًا تناول الطيور قليلة الدهون كالدجاج والديك الرومي.
- وكذلك الجبن الكريمي ومنها: الريكوتا.
- بالإصافة إلى الزبادي اليوناني قليل الدسم.
- فضلًا عن الجبن الشيدر والموزاريلا.
- والمكسرات غير المملحة.
- مع البقوليات المجففة مثل: الفاصوليا.
- وينصح كذلك بناول بدائل اللبن، ومنها: لبن اللوز والصويا والأرز.
- ويفيد مرضى تليف الكبد تناول الشوفان.
- وكذلك ينصح بتناول السمنة البلدي.
- مع خبز الحبوب الكاملة.
- بجانب المقرمشات والحبوب.
- وكذلك الأعشاب الطازجة.
- ويعد الأرز البني أفضل أنواع الأرز لهؤلاء المرضى.
- وزيت الزيتون.
- والألبان خالية الدسم أو قليلة الدسم.
- ولا يمكن أن ننسى الثوم.
- وأيضَا الزنجبيل.
- مع حبوب الكينوا والكسكسي.
- ويفيد تناول المكملات الغذائية المعتمدة.
- كما يوصي الأطباء بتناول ألواح وبذور الجرانولا.
- وماء جوز الهند.
- وأخيرًا، يمكن تناول الفواكه والخضروات سواء النيئة أو المطبوخة دون إضافة زبدة أو زيت أو ملح، لاسيما الموز، فلا يوجد مسموح وممنوع في الفواكه لمرضى الكبد.
