أخصائية تكشف فوائد البطاطس المشوية للصحة.. وأضرار المقلية منها
نستعرض لكم عبر صحة 24، ضمن النقاط التالية أبرز التفاصيل حول فوائد البطاطس المشوية للصحة، بجانب أضرار تناولها مقلية.
فوائد البطاطس المشوية للصحة
والبطاطس المشوية أو المسلوقة تعتبر خيارا جيدا للحفاظ على الصحة، ولكن المعظم يبحث عن البديل نظرا لأن سعراتها الحرارية مرتفعة.
ومن جهتها، قالت الدكتورة نوريا ديانوفا، أخصائية التغذية العلاجية، إن البطاطس تعتبر من الخضراوات النشوية المفيدة للصحة وتحتوي على:
- تحتوي على 2 جم من البروتين لكل 100 جم
- تحتوي على كربوهيدرات من 16 لـ 17 جم
تحتوي على المغنيسيوم والحديد وفيتامين B1 والنياسين، وهو مفيد للتأثير الجيد على الجهاز العصبي، وفقا لما أشارت إليه طبيبة التغذية.
وتابعت: تعتبر البطاطس غنية بالبوتاسيوم المفيد لدعم عضلة القلب، والبوتاسيوم يكون ضارا في حالة إصابة الشخص بمشكلة في الكلى، وفيتامين ب1 الموجود في البطاطس غالبية الأشخاص يعانون من نقصه بالجسم ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من تناول الحبوب الكاملة.
البطاطس أفضل من الخبز والأرز
وفي نفس السياق، أشارت إلى أن تناول البطاطس يعتبر أفضل من الخبز، وهذا لأن نحو 100 جم من الخبز تحتوي على 40 لـ 60 جم من الكربوهيدرات، أم تحتوي 100 جم من البطاطس على 16 لـ 17 جم.
والبطاطس تعتبر مفيدة لمريض السكر ومفيدة لتعزيز صحة الدماغ، كما أنها تعتبر أفضل من الأرز خصوصا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز صحة الأمعاء وتحتوي على المغنيسيوم.
مخاطر تناول البطاطس المقلية
وعن مخاطر تناول البطاطس المقلية فهي تعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهذا لاحتوائها على مواد تؤدي لتسريع عملية الشيخوخة.
وعن كمية البطاطس المسموح تناولها في اليوم، يتم تحديدها وفقا للطبق المقدم للشخص؛ حيث يجب احتوائه على البروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية.
والطبق الصحي المفيد الذي يجب تناوله يتكون من
- البطاطس من 100 لـ 120 جم
- اللحوم 100
- السلطات من 150 لـ 200 جم
وأوضحت طبيبة التغذية أنه يجب تناول البطاطس باعتدال وفي حالة كنت مصابا بأمراض الكلى لا بد من مراجعة الطيب.
