هل تزيد البدائل النباتية للحوم خطر الإصابة بالاكتئاب؟

هناك أدلة متزايدة تشير إلى أن الأطعمة شديدة المعالجة (UPF) ضارة بصحتنا؛ ولكن إذا كنت تلتزم بنظام غذائي نباتي، فهل لا يزال الأمر كذلك؟

تعتبر بدائل اللحوم النباتية (PBMA) أطعمة شديدة المعالجة وقد تكون مرتبطة بأضرار مماثلة.

وفي أول دراسة من نوعها نشرت في مجلة Food Frontiers، وجد باحثون من جامعة سري أن النباتيين الذين تناولوا PBMAs كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 42% مقارنة بالنباتيين الذين امتنعوا عن تناول PBMAs.

تفاصيل الدراسة

بحسب موقع ميديكال إكسبريس، قامت الدراسة، التي قادتها هانا نافراتيلوفا، بتحليل البيانات من البنك الحيوي في المملكة المتحدة ولم تجد أي اختلافات ملحوظة في تناول الصوديوم أو السكر الحر أو السكر الكلي أو الأحماض الدهنية المشبعة بين النباتيين الذين تناولوا PBMAs وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

ومع ذلك، وجد الباحثون أن أولئك الذين يتناولون PBMAs كان لديهم ضغط دم أعلى ومستويات أعلى من البروتين التفاعلي-سي (CRP)، وهو مؤشر على الالتهاب، ومستويات أقل من البروتين الدهني أ، وهو بروتين مرتبط بـ HDL، وهو كوليسترول "جيد"، كما ارتبط استهلاك PBMA أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي (IBS) بنسبة 40%.

وقال البروفيسور نوفر جيفمان، المؤلف الرئيسي للدراسة: "النتائج الإجمالية مطمئنة، مما يشير إلى أن بدائل اللحوم النباتية قد تكون خيارًا آمنًا عندما تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن بشكل عام، ومع ذلك، فإن الارتباط المحتمل بين هذه الأنواع من الطعام والالتهابات والاكتئاب يستحق المزيد من التحقيق".

أظهرت الدراسة بعض القيود بسبب البيانات التي تم جمعها، والتي كانت في الغالب من السكان البيض في المملكة المتحدة، والمعلومات الغذائية التي تم جمعها في بداية الدراسة فقط، دون مراعاة التغييرات المحتملة بمرور الوقت.

وقال البروفيسور أنتوني ويتون، المؤلف المشارك للدراسة من كلية الطب البيطري بجامعة سري: "يمكن أن تكون بدائل اللحوم النباتية فائقة المعالجة طريقة مفيدة للأشخاص للانتقال إلى نظام غذائي نباتي بشكل فعال، وهذا يساعد في الممارسات الزراعية المستدامة، ومن الضروري إجراء المزيد من الأبحاث، بما في ذلك الدراسات الطولية والتجارب مع مجموعات سكانية أكثر تنوعًا، لتأكيد هذه النتائج والعلاقة بين الأطعمة النباتية والمزاج".