دراسة: تناول البيض بانتظام يقلل من خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب
كشفت دراسة جديدة أجراها فريق من جامعة موناش، أن الاستهلاك المنتظم لـ البيض يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 29% لدى كبار السن الأصحاء نسبيًا.
ووجد الباحثون في مجلة Nutrients أنه بالنسبة لكبار السن الأصحاء نسبيًا، فإن تناول البيض من 1 إلى 6 مرات في الأسبوع كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب (الوفاة من أي سبب) والوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين نادرًا ما يأكلون البيض أو لا يأكلونه أبدًا.
تفاصيل الدراسة
وشملت الدراسة 8756 بالغًا تبلغ أعمارهم 70 عامًا أو أكثر، والذين أبلغوا عن تواتر تناولهم الإجمالي للبيض: أبدًا/ نادرًا (نادرًا/ أبدًا، أو 1-2 مرة/شهر)، أسبوعيًا (1-6 مرات/أسبوع)، ويوميًا (يوميًا/عدة مرات في اليوم)، كجزء من الدراسة الفرعية ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP).
المؤلفة الأولى هولي وايلد، حاصلة على درجة الدكتوراه. وقال المرشح والمحاضر من كلية الصحة العامة والطب الوقائي بجامعة موناش، إن أولئك الذين تناولوا البيض من 1 إلى 6 مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 15%، وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 29% مقارنة بكبار السن الذين لم يتناولوا البيض مطلقًا أو نادرًا (حتى مرتين في الشهر).
وقات وايلد، إن البيض غذاء غني بالعناصر الغذائية، وهو مصدر غني بالبروتين ومصدر جيد للعناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامينات ب، وحمض الفوليك، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والفيتامينات التي تذوب في الدهون (E، D، A، K)، والكولين، والعديد من المعادن والعناصر النزرة.
البيض هو أيضًا مصدر متاح للبروتين والتغذية لدى كبار السن، حيث تشير الأبحاث إلى أنه المصدر المفضل للبروتين لكبار السن الذين قد يعانون من تدهور جسدي وحسي مرتبط بالعمر.
كما استكشفت الدراسة العلاقة بين استهلاك البيض والوفيات عبر مستويات مختلفة من جودة النظام الغذائي (منخفضة، ومتوسطة، وعالية).
وجدت الدراسة أن كبار السن الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطًا إلى عالي الجودة أفادوا بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 33% و44%، مما يشير إلى أن إضافة البيض إلى الأنظمة الغذائية المعتدلة والعالية الجودة قد يحسن من طول العمر.
وجدوا الباحثون، أن خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية أقل بنسبة 27% لدى المشاركين الذين يعانون من خلل شحميات الدم والذين تناولوا البيض أسبوعيًا، مقارنة بنظرائهم الذين تناولوا البيض نادرًا أو لم يتناولوه أبدًا، مما يشير إلى أنه في هذه الدراسة، لا يؤثر وجود خلل شحميات الدم على المخاطر المرتبطة باستهلاك البيض.
تشير النتائج إلى أن تناول ما يصل إلى ست بيضات أسبوعيًا قد يقلل من خطر الوفاة من جميع الأسباب والأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية لدى كبار السن، قد تكون هذه النتائج مفيدة في تطوير إرشادات غذائية قائمة على الأدلة لكبار السن.
