الفواكه والخضروات كلمة السر.. دراسة تكشف كيفية تجنب الوفاة المبكرة

شجع باحثون على تناول كميات أقل من اللحوم، نظير زيادة أكل الفواكه والخضروات، إذ يمكن أن يساعد هذا الأمر في تجنب الوفاة المبكرة، وفق ما خلصت إليه دراسة علمية.

وأفاد موقع سكاي نيوز عربية، فيما نقله عن صحيفة ديلي ميل البريطانية، بأن باحثين في جامعة إدنبرة باسكتلندا أعدوا دراسة، نشرت نتائجها في دورية «Lancet Planetary Health»، خلصت إلى أن التخلي عن تناول كميات كبيرة من اللحم، لصالح زيادة الكميات المأكولة من الفواكه والخضروات يمكنه أن يساعد في منع الوفاة المبكرة.

350 سعرة حرارية من اللحوم تكفي

ونصح الباحثون المشاركون في الدراسة بتناول ما يعادل 350 سعرة حرارية من اللحوم يوميا، يشمل ذلك اللحوم والألبان والأسماك.

ويوازي هذا المقدار الذي نصح به الباحثون قطعة صدر دجاج كبيرة.

ووفقا لتقديرات الباحثين فإن سكان دول مجموعة العشرين يتناولون حاليا ما يعادل 620 سعرة حرارية من المنتجات الحيوانية، أي ما يوازي قطعتين كبيرتين من اللحم البقري.

تناولوا هذا القدر من الفواكه والخضروات

وأكد الباحثون على ضرورة التخلي عن تناول كميات كبيرة من اللحوم، مقابل زيادة الكميات التي يتم تناولها من الفواكه والخضروات، إذ ينبغي أن يتناول الأشخاص ما يقدر بنحو 720 سعرة حرارية من الفواكه والخضروات، وخصوصا الخضروات الورقية التي يجب أن تحوز على 200 سعرة حرارية من إجمالي السعرات الحرارية التي نصح بها الباحثون.

لماذا علينا تغيير النظام الغذائي؟

وعن أسباب تغير النظام الغذائي بهذه الطريقة، ليصبح أكثر اعتمادا على الفواكه والخضروات عن اللحوم، قال الباحثون إن هذا الأمر من شأنه أن يقلل الوفيات المرتبطة بالسمنة، مثل مرض القلب والسكر من النوع الثاني والسرطان.

من جانبه، قال أيمن ساتر، وهو أحد المشاركين في إعداد الدراسة، إن هناك فوائد كبيرة يمكن أن يجنيها الإنسان من وراء تغيير الحمية أو النظام الغذائي، موضحا أن أسوأ حمية غذائية هي تلك التي يتم فيها الاعتماد على الكثير من الملح والقليل من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأحماض الدهنية، وأوميجا 3، والمكسرات والبذور.

يحمي 26 مليون نسمة من الوفاة المبكرة

وهذه الحمية الغذائية السيئة تتسبب في وفاة ما يقرب من 11 مليون شخص حول العالم سنويا، نتيجة إصابتهم بالعديد من الأمراض مثل القلب وسرطان القولون والمستقيم.

ووفقا للدراسة، يمنع التحول إلى نظام غذائي يقوم على النباتات، ما يقرب من 2583 وفاة مبكرة من بين كل مليون شخص حتى عام 2060، الذي من المتوقع أن يصل فيه عدد سكان الأرض إلى 10 مليارات نسمة، بما يعني أن النظام الغذائي المعتمد على النباتات بشكل أكبر يمكنه أن يمنع 26 مليون نسمة من الوفاة المبكرة في 2060.