«كاري الهندي».. كواليس ما سيحدث لجسمك بعد تناول هذه الوجبة
يرغب العديد من الأشخاص تناول الوجبات سريعة التحضير نظرا لكونها تحتوي على كمية بهارات تجعل مذاق الأكل جيد، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وتسبب مشاكل لمرضى السكر والقولون العصبي، لذا يجب توخي الحذر جيد ومتابعة المطاعم التي تقدم السعرات الحرارية مع الوجبات للحرص على سلامتكم.
ويقدم موقع «صحة 24» في السطور التالية تفاصيل تناول وجبة كاري الهندي من سعرات حرارية، وما الذي يحدث في جسم الإنسان بعد تناول وجبة دسمة مليئة بالسعرات الحرارية.. إليكم التفاصيل:
قالت أخصائية التغذية هيلين بوند إن الوجبات الجاهزة بها سعرات حرارية أعلى من الوجبات التي تعدها السيدات في المنزل، ويقارب نفس سعرات تيكا ماسالا العالية نظرا لتكوينها من الكريمة واللوز.
وطالبت هيلين الذين يتناولون الطعام خارج المنزل أن يتحققوا من السعرات الحرارية المتواجدة في الأكلات أولا، كما أن هناك مطاعم بدأت بكتابة السعرات الحرارية بجوار الأكلات التي تقدمها.
وقالت إن الأكلات المليئة بجوز الهند المجفف والفواكه المجففة واللوز يمكن أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وبالرغم من ذلك فهي وجبة مشبعة وغنية بالألياف ومفيدة لصحة الأمعاء.
وأوضحت أن الأرز البسمتي هو نشاء مقاوم، هذا بدوره يحمي الأمعاء ويحافظ عليها بصحة جيدة ويدعم مناعة الجسم ويزيد النشا المقاوم أيضًا من الشعور بالشبع، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، لذا فإن تضمين الأرز البسمتي في وجبة كاري يمكن أن يساعد في تنظيم الشهية.
وفي حالة تم اختيارك لوجبة بها الكاري الهندي، ستذهب إلى دجاج التندوري مع الأرز المطهو على البخار أو الشباتي العادي والخضروات، لذا أوضحت هيلين ما يمكن أن يحدث في الساعة التالية لوجبة كاري سريعة التي تتكون من:
-دجاج تكا ماسالا (475 سعرة حرارية).
-حصة متوسطة من الأرز (214 سعرة حرارية).
-واحد خبر نان (348 سعرة حرارية).
هذا ما يحدث لجسمك بعد تناول وجبة كاري الهندي بـ15 دقيقة
ووفقا لما أكدته هيلين تبين أنه يحتوي الكاري على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، وهو مقياس لمدى سرعة رفع مستويات السكر في الدم، لأن المحتوى العالي من الدهون والبروتين في وجبة الكاري سيساعد على إبطاء الامتصاص
كما يجب أن يقلل هذا من الارتفاع الكبير في نسبة السكر في الدم، وبالتالي تحدث أثار لاحقة تتمثل في الجوع أو انخفاض الطاقة.
هذا ما يحدث لجسمك بعد تناول وجبة كاري الهندي بـ20 دقيقة
وقالت هيلين إنه بعد حوالي 20 دقيقة من تناول الكاري أو الانتفاخ أو التورم أمر طبيعي خاصةً إذا كان الكاري يحتوي على نسبة عالية من الدهون وتذوبه بعد قضاء ليلة في الخارج.
هذا ما يحدث لجسمك بعد تناول وجبة كاري الهندي بـ30 دقيقة
1- الوجبة تحتوي على كمية عالية من الملح
2- من المحتمل أن تقودك إلى بعض الآثار الجانبية السيئة.
3- تجعلك تشعر بالانتفاخ أو الانتفاخ أكثر من المعتاد.
4- زيادة الوزن أكثر من المعتاد.
5- تبدأ في الشعور بحرقان مألوف في الصدر.
ومن جهتها، قالت أخصائية التغذية هيلين بوند، إن الأطعمة الغنية بالتوابل والدهون هي مادة شائعة تهيج الأمعاء للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة، خاصةً إذا تم تناولها في المساء، ثم الاستلقاء على السرير أو الاستلقاء على الأريكة بعد تناول الكاري الغني بالسعرات الحرارية في وقت متأخر من الليل.
وحذرت مرضى القولون العصبي من عدم النوم مباشرة بعد تناول أكلة دسمة مكونة من سعرات حرارية كبيرة والأفضل الجلوس بعدها لمدة 4 ساعات.
وأكدت أن العديد من أطباق الكاري تستخدم الكثير من الثوم والبصل، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية من الفودماب، وهو نوع من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة التي يجد بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي صعوبة في هضمها ويمكن أن تؤدي إلى حركات الأمعاء وأعراضها، مثل التشنجات والإسهال وما إلى ذلك.
وقالت إن الأشخاص عندما يتناولون طعام ذات سعرات حرارية عالية يتناولون بكميات كبيرة، وأن الجمع بين الوجبات السريعة والسكر والدهون ينشط مراكز المكافأة في الدماغ ويمكن أن يحفز الرغبة في تناول نفس النوع من الطعام بكميات كبيرة.
